遙看白洋水，帆開(kāi)遠(yuǎn)樹(shù)叢。

流平波不動(dòng)，翠色滿湖中。

　　大家好，歡迎收聽(tīng)系列廣播劇《白洋淀故事》第159期。白洋淀的傳說(shuō)和故事非常多，今天我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)白洋淀人吃魚(yú)講究時(shí)節(jié)。

　　白洋淀盛產(chǎn)魚(yú)，當(dāng)?shù)厝俗钪v究吃魚(yú)。他們一講究新鮮，“魚(yú)吃新鮮肉吃肥”，二講究吃魚(yú)的哪個(gè)部位，“鯰魚(yú)尾巴鯉魚(yú)頭，魴魚(yú)肚皮一層油”，其實(shí)他們更講究什么季節(jié)吃什么魚(yú)。

白洋淀被譽(yù)為“華北之腎”。

　　這個(gè)講究時(shí)節(jié)其實(shí)也就是說(shuō)要選擇魚(yú)最肥的時(shí)候吃。為什么該季節(jié)的魚(yú)最肥呢？老漁民們說(shuō)得好：“這跟魚(yú)的食性和習(xí)性有關(guān)。”

白洋淀人吃魚(yú)很講究。

　　“春魴秋刀迎霜厚，開(kāi)河的鯽瓜賽過(guò)肉，五月青蝦滿肚籽，秋后螃蟹頂蓋肥”。這告訴我們哪個(gè)季節(jié)吃哪種魚(yú)才是最鮮美的。魴魚(yú)吃水草，春天水草嫩，而且多，魴魚(yú)吃得好，故而春天肥。刀魚(yú)呢？刀魚(yú)吃小魚(yú)小蝦，夏天秋天水溫高，小魚(yú)小蝦比較活躍，刀魚(yú)能捕食到豐富的食物，因而夏天秋天肥。厚魚(yú)以食葦葉兒為主，葦葉著霜后枯萎，厚魚(yú)下霜前拼命進(jìn)食，有時(shí)還能把近水的葦葉吃光，以儲(chǔ)存更多的營(yíng)養(yǎng)越冬，所以下霜前厚魚(yú)最肥。

八九月是吃螃蟹的好時(shí)節(jié)。

　　鯽瓜是一種小型魚(yú)，約五六厘米長(zhǎng)，鯽瓜在春天開(kāi)河后，氣溫升高時(shí)產(chǎn)卵，這種魚(yú)的籽特別香，所以說(shuō)開(kāi)河的鯽瓜賽過(guò)肉。五月是青蝦產(chǎn)籽的時(shí)期，八九月蟹正肥，是吃螃蟹的好時(shí)節(jié)。

　　魚(yú)好不好吃得看季節(jié)對(duì)不對(duì)，選對(duì)了季節(jié)才能吃到味美的魚(yú)。

　　下期預(yù)告

　　去過(guò)白洋淀的人都說(shuō)這里的魚(yú)香，你知道為什么白洋淀的魚(yú)香嗎？下期的系列廣播劇《白洋淀故事》，為你說(shuō)說(shuō)白洋淀魚(yú)香的秘訣。

　　關(guān)于廣播劇《白洋淀故事》

　　白洋淀是河北名片之一，古有“北地西湖”之稱，今有“華北明珠”之譽(yù)。自古以來(lái)，發(fā)生在白洋淀的傳說(shuō)故事很多，而且非常精彩。新華網(wǎng)、新華社河北分社、河北省委網(wǎng)信辦、河北雄安新區(qū)管理委員會(huì)聯(lián)合推出系列廣播劇《白洋淀故事》，以廣播和漫畫(huà)的形式，帶您穿越美麗神秘的白洋淀，領(lǐng)略魅力燕趙。

　　好故事仍在繼續(xù)，敬請(qǐng)收聽(tīng)！