在白洋淀，很多菜肴的原材料都離不開魚，熘魚片便是其中之一。熘魚片，黑魚是主要食材，由新鮮的黑魚切成魚片制作而成，現削現做。做好的熘魚片端上桌，夾一塊放到嘴里，滑滑的、嫩嫩的，略微帶點脆又不失嚼勁兒，鮮而不膩、令人回味無窮。