督促入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營者準(zhǔn)確公示菜品主要原料、份量等信息，避免消費(fèi)者誤選造成浪費(fèi)；聚焦外賣點(diǎn)餐和婚宴、自助餐、單位食堂等重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)場所，從嚴(yán)從速查處糾正未主動提示、誘導(dǎo)超量點(diǎn)餐等違法行為……近日，《河北省市場監(jiān)督管理局制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動方案》印發(fā)，河北省市場監(jiān)督管理局決定在全省組織開展為期3個(gè)月的制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動。
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督促平臺主體責(zé)任落實(shí)。加強(qiáng)與平臺企業(yè)聯(lián)系，以行政指導(dǎo)、約談警示等方式督促平臺貫徹落實(shí)《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》《河北省人民代表大會常務(wù)委員會關(guān)于厲行節(jié)約、反對餐飲浪費(fèi)的規(guī)定》和總局專項(xiàng)行動要求，落實(shí)總局防范外賣食品浪費(fèi)的指導(dǎo)意見。發(fā)揮頭部平臺示范效應(yīng)，建立健全并落實(shí)外賣餐品描述、外賣點(diǎn)餐消費(fèi)提示、消費(fèi)教育引導(dǎo)、優(yōu)化商家管理服務(wù)等制度機(jī)制，采取有效舉措治理誘導(dǎo)過度消費(fèi)行為。
加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查。結(jié)合網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全專項(xiàng)整治行動，提高線下監(jiān)督檢查頻次和力度。組織開展“隨機(jī)查餐廳”、監(jiān)管部門異地互查、暗訪暗查等行動。指導(dǎo)行業(yè)協(xié)會加強(qiáng)行業(yè)自律，制定相關(guān)制度規(guī)范，發(fā)布制止餐飲浪費(fèi)倡議，探索建立獎(jiǎng)懲機(jī)制。督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實(shí)反食品浪費(fèi)各項(xiàng)措施，把制止浪費(fèi)貫穿到食品購進(jìn)、貯存、加工和供餐服務(wù)各環(huán)節(jié)，合理調(diào)整菜品份量，主動提供“按位供餐”“半份半價(jià)”“小份適價(jià)”和公勺公筷、分餐制等服務(wù)，落實(shí)節(jié)約用餐提醒提示制度，使餐前提醒、餐后打包服務(wù)成為標(biāo)配，杜絕誘導(dǎo)超量點(diǎn)餐和設(shè)置最低消費(fèi)等違法違規(guī)行為。督促入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營者準(zhǔn)確公示菜品主要原料、份量等信息，避免消費(fèi)者誤選造成浪費(fèi)。強(qiáng)化對送餐人員管理，著力提升外賣“食安封簽”使用率，避免餐飲食品包裝損壞、食品受到污染不可食用等情況。倡導(dǎo)使用可降解打包、外賣餐盒餐具、包裝物。
加大執(zhí)法普法力度。聚焦外賣點(diǎn)餐和婚宴、自助餐、單位食堂等重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)場所，從嚴(yán)從速查處糾正未主動提示、誘導(dǎo)超量點(diǎn)餐等違法行為。按照“誰執(zhí)法誰普法”原則，加大普法教育力度，引導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營者增強(qiáng)守法意識，樹立節(jié)約理念。常態(tài)化公布典型案例，震懾違法行為。暢通各種投訴舉報(bào)渠道，推動公眾參與治理。
推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范貫徹落實(shí)。推進(jìn)《餐飲分餐制服務(wù)指南》《餐飲業(yè)供應(yīng)鏈管理指南》《外賣餐品信息描述規(guī)范》《綠色餐飲經(jīng)營與管理》等國家標(biāo)準(zhǔn)的宣貫落實(shí)，學(xué)習(xí)推廣各地制止餐飲浪費(fèi)有效工作做法。結(jié)合本地實(shí)際和不同類型餐飲服務(wù)經(jīng)營者特點(diǎn)，根據(jù)相關(guān)部門申請組織制定地方標(biāo)準(zhǔn)，鼓勵(lì)社會團(tuán)體制定團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)揮監(jiān)管部門和行業(yè)協(xié)會指導(dǎo)作用，提升餐飲服務(wù)業(yè)制止餐飲浪費(fèi)工作規(guī)范化水平。
強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)。做好社會公共場所和餐飲服務(wù)經(jīng)營場所宣傳，開展傳統(tǒng)媒體和網(wǎng)絡(luò)新媒體宣傳，推出一批有影響力的宣傳報(bào)道。以公益廣告、圖解、短視頻等群眾喜聞樂見的形式，引導(dǎo)形成科學(xué)、理性、文明的消費(fèi)習(xí)慣。適時(shí)組織召開新聞發(fā)布會，主動發(fā)布權(quán)威信息，持續(xù)釋放正面信號，及時(shí)發(fā)布階段性成果，推廣有效工作方法和經(jīng)驗(yàn)。緊密關(guān)注輿情，提升協(xié)調(diào)處置能力，強(qiáng)化輿論引導(dǎo)，營造良好輿論氛圍。
方案提到，通過3個(gè)月專項(xiàng)行動，解決一批突出問題，查辦、曝光一批違法案件，宣傳一批典型經(jīng)驗(yàn)，形成一批有效方法，堅(jiān)決遏制餐飲浪費(fèi)勢頭，力爭取得可感知、可檢驗(yàn)、可評判的工作成效，提升餐飲服務(wù)業(yè)文明程度，提升人民群眾在餐飲服務(wù)領(lǐng)域的獲得感、幸福感。
